すっぽん
コース

自然の恵みいっぱいに育ったすっぽんを職人の技で極上の逸品に

すっぽんコース 

16,000
(税込)

先付け鯨ユッケ
前菜・エンペラ梅和え・モズク酢・すっぽん煮凝り・飯蛸柔煮・浅利有馬煮
造り旬の鮮魚4点盛り
鍋物すっぽん鍋
煮物肝の煮付け
焼き物すっぽん炭火焼き
蒸し物すっぽん茶碗蒸し
揚げ物すっぽん唐揚げ
食事〆の雑炊
甘味季節のデザート

本日の
カブト煮

骨と頭から出た濃厚な旨みをご堪能ください

※仕入れ状況によりお魚、金額が変わります。

本日のカブト煮 

時価

豚の角煮

豚肉の旨みがたっぷりしみ込んだ味わいの角煮

豚の角煮 

1,300円(税込)

イクラ掛け
ポテト
サラダ

ほくほくポテトサラダの甘味と贅沢イクラの塩味が絶妙な味わい

イクラ掛けポテトサラダ 

800円(税込)

前菜
盛り合わせ

旬の食材を使用した前菜を色とりどりに盛り合わせました

前菜盛り合わせ 

1,500円(税込)

燻製の
盛り合わせ

深く上品な風味に仕上げた燻製

燻製の盛り合わせ 

1,300円(税込)

お造り
盛り合わせ

季節に合わせた、刺身厳選盛り合わせ

お造り盛り合わせ
(一人前) 

1,800
(税込)

まぐろ
ユッケ

銀座 泉秘伝の特製タレで漬け込んだ濃厚まぐろユッケ

まぐろユッケ 

1,500円(税込)

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