泉コース
四季折々の食材を盛り込んだコース
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
【銀座 泉】
基本コース
8,000円
(税込)
先付け | 胡麻豆腐じゅんさいがけ |
前菜 | ・帆立有馬煮・まめアジ南蛮漬け・季節の白和え・玉子・大葉・自家製くんせい |
造り | 旬の鮮魚4点盛り |
焼き物 | 若鮎の塩焼き |
煮物 | 冷やし炊き合わせ |
酢の物 | 三浦野菜と白身魚の昆布締めポン酢ジュレ |
揚げ物 | キスの新びき粉揚げ |
食事 | 湯葉雑炊 |
甘味 | 季節のデザート |
小泉
コース
四季折々の恵みと旨みを凝縮したワンランク上のコース
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
ワンランク上の
コース
12,000円
(税込)
先付け | 胡麻豆腐じゅんさいがけ |
前菜 | ・帆立有馬煮・まめアジ南蛮漬け・季節の白和え・玉子・大葉・自家製くんせい |
造り | 旬の鮮魚4点盛り |
焼き物 | 常陸牛と茄子の挟み焼 |
煮物 | 冷やし炊き合わせ |
酢の物 | 三浦野菜と白身魚の昆布締めポン酢ジュレ |
揚げ物 | 穴子といちじく天ぷら |
食事 | 季節の土鍋御飯 |
甘味 | 季節のデザート |
特選
おまかせ
コース
【銀座 泉】最上級コース
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
【銀座 泉】
最上級コース
15,000円
(税込)
先付け | 特製鮪ユッケ |
前菜 | ・帆立有馬煮・南蛮まめアジ南蛮漬け・季節の白和え・玉子・大葉・自家製くんせい |
造り | 旬の鮮魚5点盛り |
焼き物 | 常陸牛と茄子の挟み焼 |
煮物 | アワビの炊き合わせ |
酢の物 | 三浦野菜と穴子の昆布締めポン酢ジュレ |
揚げ物 | かにの二色揚げ |
食事 | トリュフいなり寿司 |
甘味 | 季節のデザート |
定番
メニュー
湯葉刺し | 1,000円(税込) |
もずく酢 | 900円(税込) |
梅水晶 | 800円(税込) |
フカヒレ湯葉巻き揚げ | 1,900円(税込) |
タケさんの牛レバーパテ | 1,000円(税込) |
カニサラダ | 1,500円(税込) |
泉のローストビーフ | 2,000円(税込) |
ローストビーフサラダ | 1,500円(税込) |
クリームチーズ醤油漬け | 700円(税込) |
フィグログ (ドライフルーツ) | 800円(税込) |
エイヒレの炙り | 750円(税込) |
行者ニンニク醤油漬け | 700円(税込) |
香の物盛り合わせ | 700円(税込) |
ばちこ | 2,500円(税込) |
出汁巻き玉子 | 1,000円(税込) |
ジュレ掛けトマト | 800円(税込) |
モロヘイヤおひたし | 700円(税込) |
本日のカブト【揚げ・焼き】 | 時価 |
ニジマス幽庵焼き | 1,200円(税込) |
まめアジ南蛮漬け | 800円(税込) |
ホタテ有馬煮 | 900円(税込) |
岩手いわい鳥の唐揚げ | 1,000円(税込) |
こだわりのローズポーク炭火焼き | 1,500円(税込) |
焼きタラバ | 5,000円(税込) |
ズワイ蟹、毛蟹 (茹で姿盛り 又は 香箱) | 時価 |
常陸牛炭火焼き | 1,800円(税込) |
すっぽん鍋 (二人前) | 5,000円(税込) |
蟹味噌甲羅焼き | 1,500円(税込) |
焼きおにぎり | 600円(税込) |
おむすび【明太子・梅・じゃこ】 | 300円(税込) |
お味噌汁 | 400円(税込) |
お茶漬け【鯛・明太子・梅・海苔】 | 500円〜(税込) |
鯛ラーメン | 1,000円(税込) |
ひやしそば | 700円(税込) |