当店について

一年中温暖な気候の沖縄県南部、自然の恵みの中で大切に飼育されている「亀月産沖縄パインすっぽん」を使用。厳選した魚肉を中心に、パイナップル、パパイヤ、にんにくなどのオリジナル飼料を与えたすっぽんは、臭みが無く、肉質が柔らかい味わい豊かな風味を楽しめます。そのため、すっぽんが苦手な方も食べられる方が多く人気の品となっています。ぜひ、上質な味をお試しください。

長年の信頼関係がある仕入業者から、新鮮で質の良い素材を豊富に仕入れることが可能です。野菜は温暖な気候に恵まれ生産された三浦半島産。肉は霜降りと舌の上でとろける食感の柔らかさが定評の常陸牛。魚介類も旬のものや珍しい魚など、その日ごとに美味しく、新鮮なものを使用するなど素材自体も厳選。また、その素材自体の良さを引き出し、見た目まで美味しく感じていただけるよう、全て手作りにこだわってご提供しています。